TRASPASO DE NEGOCIO CON LOCAL PROPIO

Soy el propietario de un inmueble de tres plantas, el cual en su planta baja tiene un bar y almacen, del cual tengo licencia de bar y soy autónomo, actualmente con el bar en funcionamiento.

Estoy valorando la opción de un traspaso.

Tengo una duda, en alguna web he leído con en el caso del traspaso con local propio, hay que poner en primer lugar precio al traspaso de negocio que incluirá todos los bienes que haya en el negocio, y en segundo lugar establecer un contrato de alquiler por el local. Estoy en lo cierto?

Y por otra parte, me gustaría saber qué tipo de contratos tenemos que establecer vendedor y comprador.

Gracias